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individuato e selezionato da Biondi-Santi alla Tenuta Greppo negli anni settanta
che può variare leggermente a ogni vendemmia per il diverso grado di maturazione fenolica del Pinot Nero
Varietà di uva:
Oggi Gérard Bertrand annovera 11 Chateau e produce tutte le principali appellazioni del Sud-Ovest della Francia
Champagne AOC L'Ablutien Brut Didier Ducos 0,75L — Champagne Adami individuato e selezionato da Biondi-SantiColore: miele chiaro. Olfatto: si caratterizza per il suo profilo aromatico molto aperto con note di tiglio, miele, crosta di pane, burro e grano. Gusto: ben equilibrato, freschezza e cremosit. Il dosaggio ben integrato, favorisce una buona acidit, favorendo un finale lungo. Abbinamenti gastronomici: aperitivo, pesce, frutti di mare, pollame, formaggi freschi.