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1× G-Max Riesling GG 2024
kühl und steinig
Während viele Weinliebhaber sich auf die prominenten Lagen konzentrieren
den Chardonnay pflanzte Daniel 2019 selbst
Chablis Vieilles Vignes 2022 Bordeaux Special 1× G-Max Riesling GG 2024Chablis in Reinform und das in einer Qualitt, die ein Dorf Appellation eigentlich nicht liefern msste. Defaix schpft hier aus 45 bis 70 Jahre alten Reben, und das merkt man: Die Konzentration ist ungewhnlich fr diese Klassifikation. In der Nase Zitrus, Brioche, Honigblte und ein Hauch getrocknete Kruter. Am Gaumen setzt der Kimmeridgian Kalk seinen Fingerabdruck: salinisch, tiefgrndig, mit einer cremigen Textur und dem charakteristischen Feuerstein