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Ottimo con formaggi freschi e leggeri
con un finale lungo e persistente caratterizzato da richiami minerali e speziati
e un accenno di spezie leggere
Avviene poi la fermentazione e una lunga permanenza del vino base sui lieviti
Cont'Ugo Bolgheri DOC 75 CL Corvina Ottimo con formaggi freschi eUn Merlot di grande eleganza, ricco e avvolgente, che coniuga la freschezza tipica del territorio con una struttura responsabile da affinamento in legno. Vinificazione e affinamento: Fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata (2530 C) per circa 20 giorni, per preservare freschezza e struttura malolattica e 12 mesi in barrique (1 3 nuove), poi altri 4 mesi in barrique e infine 6 mesi in bottiglia. Colore: Rosso rubino intenso. Profumo: