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Elaboración de conservas y cocinados cárnicos. INAI0108 - Carnicería y elaboración de productos cárnicos En el iris de los in-visibles Las mariposas no viven soloElaboracin de conservas y cocinados crnicos. INAI0108 Carnicera y elaboracin de productos crnicos Aplicar los tratamientos trmicos para conservas crnicas. Caracterizar y aplicar las tcnicas de cocinado requeridas para la elaboracin de platos precocinados y cocinados, consiguiendo la calidad requerida y en condiciones de higiene y seguridad. Analizar los riesgos y las consecuencias sobre el medio ambiente derivados de la actividad del sector crnico.