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a fer- mentazione controllata
studiarla e moltiplicarla per innesto
il vino affina per altri 9 mesi nell'oscurità della cantina sotterranea
dove il Timorasso riesce a esprimere tutta la sua potenza e mineralità
Barolo Vignarionda 2021 | Luigi Pira Nebbiolo a fer- mentazione controllataPensando a Serralunga, il pensiero corre immediatamente a Vignarionda, il cru per eccellenza e senza dubbio una delle Menzioni Geografiche Aggiuntive pi prestigiose dell'intera denominazione. In questo fazzoletto di terra eccezionalmente vocato, Luigi Pira cura un singolo ettaro vitato nel 1994, dove il Nebbiolo riesce a esprimere una personalit unica e inconfondibile, dando vita a un vino che allo stesso tempo un monumento e una poesia. Il Barolo
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