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1 Marcello Colfondo 2021
poiché Alice vede la vinificazione come un processo creativo
con esposizione a nord-ovest
Nelle annate più prospere viene ricavata una riserva che chiamata RiservaQ
Combarnier 2019 mugello 1 Marcello Colfondo 2021Chardonnay 100% Vol. 14% Alexander Jouveaux, Borgogna, Francia. Coltivato secondo i principi della biodinamica, certificato Demeter. Vinificazione naturale: niente aggiunta di solfiti, fermentazione spontanea, affinamento in barriques. Energico, minerale; a volte carattere riduttivo che si apre dopo un po di ossigenazione.
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