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Al naso il suo profumo è delicato ed intrigante: sentori di fiori di campo si fondono armoniosamente con aromi di agrumi canditi
1/3 botte acciaio inox
il vino ancora velato è messo in piccole botti di legno con una particolare tostatura
Dopo i travasi viene lasciato per un anno in tonneau a cui seguono 10 mesi in bottiglia
ALTO ADIGE CABERNET RISERVA DOC 2020 Lazio Al naso il suo profumoVitigno: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30% Coltivazione: Su pendio ripido rivolto a sud, terreno argilloso su sottofondo porfi rico, in localit Costa BZ a 350 m. s. l. m. Vinificazione: macerazione a freddo per 12 giorni, fermentazione con lieviti indigini in acciaio con pigiature, 4 settimane contatto con le bucce, malolattica e maturazione per 15 mesi nei Barrique. Caratteristiche: Colore: rosso rubino scuro Profumo: bacche scure e ribes
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