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Acidità totale
Al palato è pieno
Formaggio morbido quasi cremoso interamente di latte di capra al peso di circa otto etti si vende la formaggella intera al un prezzo di 22
5 ettari Suolo: terreno alluvionale con prevalenza di ciottoli Fermentazione e affinamento: in tinajas (anfore) sulle bucce per 8 mesi Produzione annua: 12
Teroldego Foradori formaggio Acidità totaleDenominazione: Foradori Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT Variet: Teroldego Sito dei vigneti: pergole e guyot di propriet dellAzienda Agricola Foradori situata a Mezzolombardo, nel cuore del Campo Rotaliano Superficie dei vigneti: diverse parcelle per complessivi 9 ettari Suolo: terra alluvionale, ghiaioso sabbiosa Fermentazione: vasche di cemento Affinamento: 12 mesi in botte e cemento Produzione annua: 50. 000 bottiglie