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Cherry Love OP1 Tempérage du chocolat : maîtriser

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Description

Tempérage du chocolat : maîtriser la brillance et la texture

✔️ Recettes professionnelles détaillées✔️ Techniques de cuisson et de montage adaptées aux layer cakes✔️ Garnitures et crèmes stables et savoureuses✔️ Association des saveurs & équilibre des textures✔️ Conservation et organisation en production

lissage parfait

équilibre parfait entre douceur et légèreté

Cherry Love OP1 Tempérage du chocolat : maîtriser

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