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Servizio: 13 – 15 gradi centigradi
GIACITURA/TERRENO Collina/Marne eoceniche (Flysch of Cormons)
Sapore: elegante
svinatura e
Re Ludio Rosso DOC 2021 Lombardia Servizio: 13 – 15 gradiUvaggio vinificazione: 70% Sirah e 30% Cabernet Sauvignon. La raccolta manuale avviene a met settembre, luva viene immediatamente pigiadiraspata e avviata alla fermentazione in serbatoi termocondizionati. La fermentazione alcolica si sviluppa per circa una settimana a temperatura controllata (28 30 C), poi la macerazione sulle vinacce si prolunga per altri 10 giorni con frequenti rimontaggi e follature. In seguito alla svinatura il vino comincia
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