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con ricordi di piccoli frutti rossi Gusto: Al palato grande stoffa
cannella e brioches
mentre l’affinamento sui lieviti dura minimo 30 mesi
e composto da viti che vanno dai cinque ai quarant’anni di età
Meursault AOC Vieilles Vignes 2022 Philippe Chavy 0,75L — Vino Bianco Borgogna Chardonnay Emilia-Romagna con ricordi di piccoli fruttiNella Domaine Philippe Chavy le differenti cuve sono vinificate separatamente in funzione dellequilibrio del vino ricercato. La vinificazione da sempre manuale in rispetto del territorio e delle vigne spesso antiche. Per preservare le mie vigne e lambiente circostante sono ritornato al lavoro del suolo, ragiono i trattamenti, non utilizzo diserbanti n pesticidi. Inoltre da qualche anno tengo in considerazione i cicli naturali e lunari. In cantina
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