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La Barbera è l’unico vitigno su cui ogni anno effettuiamo con sistematicità un diradamento
Vinificazione: le uve vengono raccolte a mano e vinificate subito senza nessun tipo di appassimento e timidamente pressate
pasticceria
Vinificazione: fermentazione lenta in vasche di cemento
Bourgogne Rouge 2023 Nathalie Vigot Ca d' Gal La Barbera è l’unico vitignoCHIEDERE DISPONIBILITA' E METODI DI ABBINAMENTO. Denominazione: Appellation Bourgogne Controle Uvaggio: 100% Pinot Noir Gradazione: 13% Vinificazione: Vinificato con il 100% di grappoli interi e non diraspati Affinamento: dura circa 12 18 mesi in botti 2 chiacchiere: La tenuta Nathalie Vigot, creata nel 1998 , una delle pi piccole di Vosne Romane , si estende su 1 ettaro e la produzione di 3500 bottiglie all'anno . Le viti sono coltivate con metodi