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Auberginen gegrillt
leicht und trotzdem sehr stabil
Mit der gemeinsam entwickelten Perfect Serve Collection schufen der traditionsreiche Glashersteller Spiegelau und der preisgekrönte Barmanager Stephan Hinz etwas Einmaliges: Eine zehnteilige Glasserie
Das Note ist sehr ausgeprägt
Haus-Essig, edelherb, hell, 5% Säure, 250 ml sub-antipasti Auberginen gegrilltNur solange der Vorrat reicht! Mit dem Haus Essig hat Erwin Gegenbauer eine alte, in Vergessenheit geratene Herstellungsmethode in der Wiener Essigbrauerei wieder belebt. Dabei fliet Weizen Branntwein ber Buchenspne, auf denen die Bakterien haften, die fr die Umwandlung von Alkohol in Essigsure ntig sind. Speziell entwickelte Bakterien geben heute den Essigen ein zart wrziges Geschmacksnote. Grundlage der verschiedenen Essige ist immer der pure und
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