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Ce long vieillissement confère à la grappa une profondeur et une complexité uniques
aromi ricchi e freschezza minerale
dove riposa per tre anni
Cette étape est suivie d'un protocole de vinification strict : soutirage par sédimentation naturelle
904 Gran Reserva DOC Rioja Filosofia-Produzione integrata Ce long vieillissement confère àTempranillo (89%) e Graciano (11%) da vitigni di et superiore ai 60 anni nei vigneti di Brias, Labastida e Villalba. Le uve sono state raccolte in cassette e trasportate in cantina in veicoli refrigerati per preservarne l'integrit. Dopo una delicata diraspatura e pigiatura, i mosti sono stati messi in serbatoi di acciaio inox dove hanno svolto la fermentazione alcolica a temperatura controllata per 18 giorni. I lotti sono stati selezionati e hanno
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