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Fresco y equilibrado
Elegantes aromas frutales como cereza negra y zarzamora con toques de vainilla y madera tostada
Color amarillo paja con reflejos dorados
enólogo y viticultor mexicano
Bottega Ripasso Valpolicella San Vicente Fresco y equilibradoUvas Corvina 95%, Rondinella 5% Regin Veneto, Italia Barrica 13 15 meses Guarda 3 5 aos. Temperatura de Servicio: Servir a 15 17 C. Caractersticas El proceso de produccin empieza con la vinificacin tradicional del Valpolicella Classico. Este vino se fermenta una vez ms, junto con los orujos residuos del Amarone o del Recioto y luego pasa a remontajes diarios para obtener el Ripasso, cuya caracterstica principal es este proceso de doble fermentacin.
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