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Idéal pour qui veut se réapproprier son alimentation
Avant de démarrer son entreprise Mannanova
L’autrice à succès et spécialiste des fermentations explore le monde fascinant du vinaigre et de ses multiples possibilités
afin d’offrir les meilleures conditions de lacto-fermentation possibles
Culture de koji pour sauce soya maison (shoyu) vegan Idéal pour qui veut sePrparez votre propre sauce soya maison frache avec cette culture de koji pour sauce shoyu! Cette culture permet de produire un koji de riz pouvant servir de base pour diffrentes fermentations. Elle est particulirement adapte la fabrication de sauce soja (shoyu). Cette souche dAspergillus oryzae pour sauce soja provient du fabricant traditionnel japonais Hishiroku, actif depuis 300 ans. Quest ce que le koji? Une culture de koji est compose de spores
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