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pied de cuve
ossia una vite unica
L'Enfant de la Montagne (figlio della Montagna) è una cuvée che celebra l'essenza del terroir della Montagne de Reims
acidità equilibrata e una mineralità distintiva
Bourgogne Rouge 2023 gastronomia pied de cuvePinot Noir 100% Vol. 12,5% Marc Soyard, Borgogna, Francia. Marc Soyard un vignaiolo in Borgogna, responsabile del Domaine de la Cras, nei dintorni di Digione. Nel 2013 la citt di Digione acquist un grande terreno agricolo (160 ettari, di cui 8 a vigneto: 5 Pinot Noir e 3 Chardonnay) e cercava un giovane produttore per coltivarlo in biologico e renderlo accessibile al pubblico. Soyard vinse la selezione. Vive e lavora sul domaine, gestisce i vigneti e