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Porzione da 2kg ideale per 5/6 persone
sono un taglio ricavato dai muscoli intercostali
morbida e non tenace
Infatti il suo particolare nome ricorda la silhouette delle tradizionali asce da guerra dei nativi americani
Costata con osso di bovino "Wagyu LEM", da 600gr o 1kg padella Porzione da 2kg ideale perLA COSTATA CON OSSO DI BOVINO "WAGYU LEM" Taglio di carne con osso ricavato dalla costata 5 coste. Lelevata marezzatura tipica del bovino "Wagyu LEM" conferisce alla Costata un sapore e una tenerezza unica. CARATTERISTICHE CARNE "WAGYU LEM" Pochi grassi saturi e molti grassi polinsaturi (gli Omega3, essenziali per l'essere umano grazie alla loro azione antinfiammatoria e neuro protettiva); elevato contenuto di ferro e di vitamine. CARATTERISTICHE
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