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L'élevage est principalement réalisé en foudre (grandes cuves en bois) et cuve béton pour affirmer la finesse et le fruit
En bio depuis plusieurs années
Le vin n'est ni collé ni filtré
La cuvée Silex s’est imposée comme une valeur sûre en gastronomie
Domaine des Celestes - Arcturus 2024 - Vin de France L'élevage est principalement réalisé enLa dgustation Arcturus, cest une version la plus libre possible du Carignan : vinifi en presse directe, il donne un jus franc, frais et dsaltrant. Un rouge la buvabilit irrsistible, servir frais sur une planche de charcuterie ou une cuisine simple et gnreuse. propos de la cuve Arcturus Vin de France 100 % Carignan 13 % vol. levage court en cuve Vinification en levures indignes Au chai Fermentation naturelle sans intrants. Aucun collage ni filtration.