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a piatti a base dicarni bianche e a formaggi stagionati
caldo e persistente
Sapore caldo
segue fermentazione del mosto per 30 giorni
SIGNIFER Fiano di Avellino DOCG Annata:2023 a piatti a base dicarniUVE: Fiano 100%. SISTEMA ALLEVAMENTO: Guyot. ET DELLE VITI: 15 anni. VENDEMMIA: Prima decade di ottobre. ZONA DI PRODUZIONE: Lapio (Av), Irpinia, Campania. TERRENO: Arenario argilloso. ESPOSIZIONE: Sud. ALTITUDINE: 400 m s. l. m. INFORMAZIONI ENOLOGICHE: Materiale delle vasche di Fermentazione: acciaio inox 316. Preparazione e durata della fermentazione: macerazione pellicolare ad una temperatura di 5 per 48 ore, segue fermentazione del mosto per 20