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ma nel corso del tempo si è sviluppato un interesse sempre maggiore per la loro carne prelibata e di alta qualità
Nel periodo affinamento le forme vengono bagnate e lavate con vino rosso
che dona una consistenza tenera e un sapore ricco e burroso
Il Cowboy Steak è un taglio dallo spessore di 4 cm circa ed ha un osso corto alla francese
TOMAHAWK ROCKY MOUNTAIN ma nel corso del tempoNEW! Curiosi di assaggiare questa prelibatezza che arriva direttamente da un allevamento USA? Il taglio particolare dal quale si ottiene la carne Tomahawk gli ha valso il soprannome "bistecca di brontosauro", ed estremamente azzeccato. La bistecca Tomahawk caratterizzata dalla presenza dell'intero osso della costola del bovino, ricavata dalla parte anteriore della lombata del manzo tra la prima e la quinta vertebra dorsale. Non solo spettacolare
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