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Chinesische Kochmesser sind normalerweise mit Klingenlängen zwischen 180 und 220 mm erhältlich und haben typischerweise eine Klingenhöhe von etwa 100 mm
dicker und schwerer
Genießen Sie präzises Schneiden mit dem Sujihiki VG-10 Tsuchime Damastmesser
Harte Bürsten oder Scheuermittel können die Gravuren zerkratzen oder beschädigen
Deba Blue Steel #2 Damast Rosenholz Griff 165mm Griff:Japanisch Chinesische Kochmesser sind normalerweise mitDas Deba ist ein robustes Fischmesser mit einer soliden und dicken Klinge. Die Klinge biegt sich auch unter Druck nicht. Es wird oft verwendet, um groe Fischschuppen zu entfernen, mit den Knochen umzugehen, den Rcken des Fisches zu ffnen und die Knochen zu schneiden. Die Dicke und das Gewicht der Klinge ermglichen es, Fischkpfe und kleine Hhnerknochen abzuschneiden, ohne die Klinge zu beschdigen.