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molto minerale
VENDEMMIA / Scelta del momento ottimale riferito al rapporto ideale tra acidi e zuccheri
per preservarne tutte le proprietà organolettiche e dare origine così ad un prodotto di indiscussa qualità
Una volta cotta la pasta al dente (una buona pasta trafilata al bronzo sarebbe l’ottimale e sarebbe un peccato rovinare il piatto con una pasta da poco
Vino Petit Manseng Casale del Giglio woo_import_1 molto mineraleVitigno del Juranon, zona prossima ai Pirenei francesi atlantici. Forma superiore del Gros Manseng, presenta bacche particolarmente piccole dalla buccia spessa, che producono esigue quantit di mosto e possono restare sulla pianta fino ad autunno inoltrato, s da concentrare lo zucchero con un processo di appassimento detto in francese passerillage. Linteresse per le potenzialit di questa variet in continuo aumento nel nostro Agro Pontino, dove nasce a
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