Pay in 4 interest-free payments of $3.20 Learn more
Ships within 48 hours · Estimated delivery Aug 1 - Aug 6
zeer romige zuivel (55% vet)
de zeer karakteristieke geit die de ‘leading lady’ van de kudde was en een vacht had in de kleuren van blauwschimmel
Het is ideaal dus voor langzame bereiding
Een goed gerijpte kaas is zacht onder de korst en wat steviger in het midden
Pont l'eveque fermier Bokall zeer romige zuivel (55% vet)De Pont lvque is waarschijnlijk de oudste Normandische kaas die nu nog wordt geproduceerd, met een geschiedenis die teruggaat tot de 12e eeuw. De kaas is vernoemd naar het gelijknamige plaatsje in Calvados, waar ooit een grote regionale kaasmarkt stond. Er is drie liter rauwe koemelk nodig om een Pont l'vque van 350 400 gram te maken. De vierkante kaas wordt gewassen met pekelwater, waardoor er roodflora ontstaat dat de korst oranje roze kleurt.