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Kräutern und anderen feinen Aufgaben in der Küche
die komplexen und majestätischen Merkmale des Drachens detailliert darzustellen
dass sie fest an ihrem Platz bleibt
Zu beachten: Bitte verwenden Sie zur Reinigung einen weichen Schwamm oder ein weiches Tuch
Hamokiri(Honekiri) White Steel #2 Kasumi Büffelhorn und Ebenholz Griff 270mm Griff:Japanisch Kräutern und anderen feinen AufgabenDas Hamokiri wird speziell zum Filetieren von Hamo, dem "Japanischen Dolchzahn Aal", verwendet. Dieses Messer wird auch Hone kiri genannt und bedeutet wrtlich "Knochen schneiden". Die Klinge ist breit und lang genug, um die kleinen Knochen unter Verwendung der Technik des "Honekiri" zu schneiden, bei der die Haut intakt bleibt. Das Messer zerkleinert die langen harten Knochen des Fisches, indem es 1 mm tiefe Schnitte im Fleisch macht, ohne die