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Damit sich dieser sanft-leicht süße Geruch entfalten kann
Außerdem in kleine Stücke geschnitten oder gehobelt eignen sie sich hervorragend zur Fertigung von Terrinen
Backwaren und Entremets
Verantwortlicher Inverkehrbringer: Oxstal
Gewürzgarten Pektin Amid AF 010 - Pektin, E 440, 140 g sub-trockengemuese Damit sich dieser sanft-leicht süßePektin Amid AF 010 ist ein niederverestertes Pektin, das typischerweise zur Herstellung von Fruchtaufstrichen verwendet wird. Schon mit wenig Zucker bietet es eine stabile Gelierkraft und sorgt damit fr eine hohe Produktsicherheit. Pektin Amid AF 010 kann im ph Bereich 3,0 3,5 fr Zubereitungen mit einem Brixwert unter 55% in der Trockenmasse eingesetzt werden.
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