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Es un tinto que acompaña bien ternera
90% de blanco de Pinot Noir y 10% de vino tinto de Ay
De color amarillo pajizo
Las viñas de donde se cosechan las uvas tienen entre 50 y 100 años y se encuentran en suelos cascajosos con alta presencia de cantos rodados
Nieva York Reserve dulce Es un tinto que acompañaNieva York Reserve es un vino espumoso ancestral elaborado por MicroBio Wines, la bodega personal de Ismael Gozalo, ubicada en Nieva, Segovia. Este vino se produce exclusivamente con uvas de la variedad Verdejo, provenientes de viedos prefiloxricos en pie franco, cultivados de manera orgnica y respetuosa con el entorno. Este vino es una muestra del compromiso de Ismael Gozalo con la elaboracin de vinos naturales que reflejan la pureza de la variedad
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