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de especie no identificada
publicado en Latinoamérica y mil veces antologado
noveno y último volumen de la serie El Canon
a los 29 años
Liquid Experience - Coctelería Evolutiva el animal moribundo de especie no identificadaAlgo est cambiando detrs de las barras. Javier Caballero revoluciona la coctelera con la creatividad como arma: hielos ahumados, ccteles dentro de un panal, gin tonics que emergen de entre nieblas aromticas Un despliegue de innovacin al servicio del sabor que ana la coctelera tradicional y las ltimas tcnicas de la alta gastronoma. Conocimiento, inspiracin, armona, precisin y puesta en escena son las claves de los procesos creativos de un bartender
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