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La hoja de este cuchillo está fabricada con el prestigioso acero Aogami Super de Hitachi Metals
ahora muchos usuarios lo utilizan en lugar del Yanagiba para cortar filetes de pescado(Sashimi)
Peso : 215grs aprox
tiene propiedades cercanas a las del acero al carbono
CT007 Cuchillo Japonés Yanagiba Shirogami2 Tojiro 23cm La hoja de este cuchilloMarca : TojiroMaterial : Acero Shirogami2Dureza : 63 HRC aprox. Longitud : Hoja 23cm , Total 38cm aprox. Peso : 125grs aprox. Grosor del Lomo : 3mm aprox. Mango : MaderaTipo de cuchillo : Yanagiba (Para Diestros) Descripcin Tojiro es la marca de Fujitara Industry Co. ubicada en la ciudad de Tsubame, el fabricante de cuchillos ms grande del norte de Japn. Tienen una amplia gama de artculos, desde cuchillos occidentales hasta cuchillos de estilo
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