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ambos lados de la hoja están recubiertos con acero inoxidable para proporcionar una mayor resistencia a la oxidación
y es muy filoso
El acero AUS10 es el mejor acero de Aichi Steel
Entre los entusiastas de los cuchillos
CA001 Cuchillo Japonés Kiritsuke-Santoku VG10 Damasco Sakai Takayuki 16cm ambos lados de la hojaMarca : Sakai Takayuki Material : Acero VG10 Damasco (inoxidable) Dureza : 61 HRC aprox. Longitud : Hoja 16cm , Total 29. 5cm aprox. Peso : 170grs aprox. Grosor del Lomo : 2mm aprox. Mango : Madera caoba Tipo de cuchillo : Santoku (Para Diestros y Zurdos) Descripcin Sakai Takayuki es una marca de cuchillos para chefs profesionales en Osaka. Ellos hacen varios tipos de cuchillos, y este VG10 Damasco es la serie ms popular. La hoja de VG10 Damasco
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