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sans recherche de sur-extraction pour préserver la délicatesse aromatique du cépage
Égrappage ou non selon millésimes puis mise en cuve bois tronconique
6 mois d'élevage en barrique de plusieurs vins
25% Viosinho
Domaine Caroline Frey - Quintessence Cornalin Fully Valais Rouge 2023 <35 sans recherche de sur-extraction pourAppellation prcise : Valais AOC (Fully) Cpage(s) : 100% Cornalin Vinification & levage : Vendanges manuelles maturit phnolique parfaite. Fermentation en levures indignes. levage long en vieilles barrique et minutieux pour affiner la structure tannique naturelle du Cornalin tout en prservant l'clat du fruit et l'identit du sol. Rgion : Valais, Suisse (Fully) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Un carr d'agneau aux herbes de montagne, un gibier
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