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une sauce romesco
Elle a la particularité d’être entièrement autonome en production de canne à sucre
issu de vignes plantées au milieu des années 50 et vinifé deux semaines en grappes entières
élevé dix-huit mois en barriques
SM Sumoll Rouge 2015 Vins Rouges une sauce romescoSM Sumoll Rouge 2015, Partida Creus Ce rouge de sumoll, un trs ancien cpage rouge catalan longtemps dlaiss, est un des favoris de Partida Creus. Peu productif, le sumoll donne le meilleur de lui mme sur des terres pauvres, ce qui lui donne une grande concentration, un bel quilibre, un fruit noir et juteux, dense et gnreux, des notes dpices et de plantes mditerranennes, et enfin une typicit terreuse, animale et fume. La courte macration permet de
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