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avec une prise de mousse en bouteille par apport de jus de raisin frais de la récolte 2015
avec des notes de fruits blancs bien mûrs nuancées de touches de fenouil et de foin
Typique de Saint-Chinian
Une vigne de pinots noirs "fins" – rares en Bourgogne
Kai 2009 Castille-et-Léon avec une prise de mousseLe cpage friulano jadis appel tocai friulano est typique du Collio : les raisins des vieilles vignes du domaine (1936), sur marnes argileuses, sont macrs 3 jours puis le jus est lev 24 mois en foudre. Caractristique d'un blanc de (courte) macration, un vin la fois ample et minral, tenu par des tannins dlicats et nuanc d'une touche d'amers subtils qui lui confrent allonge et sapidit.
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