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Des raisins travaillés et élevés dans un style bourguignon inspiré par la formation de Pierre-Jean
surprenants pour la région
un canon d'une grande buvabilité à avoir à portée de tire bouchon
voici trois cuvées pour comprendre ses marqueurs… et surtout voir comment elle est sublimée selon les assemblages et les régions :
Saint-Joseph "Cuvée du Papy" 2023 - Stéphane Montez mauzac Des raisins travaillés et élevésSaint Joseph "Cuve du Papy" 2023 : La star du domaine : les meilleurs raisins de Saint Joseph ont pass presque 2 ans en demi muid de chne franais avant de finir dans ton verre. Une explosion au nez : des notes poivres et herbaces tirant sur la rglisse. Une belle structure tannique, dj fondue, qui se boit ds maintenant ou se laisse oublier. Stphane Montez : Fils et petit fils de vignerons, Stphane a modernis et fait rayonner le domaine pour simposer