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Celui-ci s’achève en 2010 avec notamment la construction d’un grand chai d’élevage et d’un nouveau cuvier équipé d’un pressoir vertical et de 22 cuves inox thermo régulées
plats asiatiques
de mirabelle et de fleur d’oranger
nerveuses et persistantes
Moscato d'Asti, Bava - DOGG Moelleux Celui-ci s’achève en 2010 avecVin Ptillant & Biologique CEPAGE 100% Moscato de Canelli. VINIFICATION Le Moscato dAsti nat dans les paysages fertiles du Pimont. Aprs la rcolte, les raisins sont doucement presss laide dune pressoir pneumatique. Le mot lgrement ferment est ensuite entrepos en cuves inox temprature trs frache jusqu sa mise en bouteille. DEGUSTATION Trs aromatique, entre fleurs et fruits,. Belle persistance au palais, avec une douceur rgule par une lgre acidit, toute