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Pourquoi ne sont-ils pas dans l’AOP
C'est un voyage sensoriel qui vous ramène aux racines de la tradition fromagère
Sous le regard majestueux des Dents du Midi
C’est dans ce typique village que les familles Edmond Defayes et Jean Crettenand ont décidé en 1965 de créer une cave familiale dans le vrai sens du terme
Fromage à Raclette: Chèvre de Champoussin - Easyraclette vin rouge Pourquoi ne sont-ils pas dansL'un des derniers producteurs de raclette au feu de bois! Niche dans le Val d'Illiez, l'alpage autrefois rendu clbre par l'incontournable "Gaby de Champoussin" est aujourd'hui entre les mains expertes de Blaise Perrin. Ce qui la distingue vritablement, c'est son mode de fabrication au feu de bois, devenu rarissime. Cette mthode exige une matrise parfaite de la temprature : il faut veiller ne jamais dpasser les 36 degrs pour obtenir une texture et une