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Appellation précise : Côte-Rôtie AOC
de patiner sa matière et de lui conférer ce soyeux unique sans jamais marquer le jus par un boisé ostentatoire
Appellation précise: Terrasses du Larzac
Pressurage direct suivi d'une vinification en barrique
Casa Lebai - Matadiablos Ribera del Duero Rouge 2023 Pépin voyageur Appellation précise : Côte-Rôtie AOCAppellation prcise : Ribera del Duero DO Cpage(s) : 100% Tempranillo (Slection massale familiale) Vinification & levage : Vendanges manuelles, foulage aux pieds. Fermentation en grappes entires et levures indignes. levage de 12 mois en foudres de chne de grande capacit (vats) pour prserver la puret aromatique. Aucun collage, filtration minimale. Rgion : Castille et Len (Burgos, Espagne) Suggestion gourmande Accord mets et vins : Sa structure fine