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le Grenache Blanc (20 %) et le Viognier (10 %) sont cueillis sur des sols mêlant argile
Le domaine en quelques mots
1/3 en cuve inox• Culture bio et biodynamique• Vendanges manuelles
puis fermentés à basse température pour préserver la finesse aromatique
Les Zazous 2023 - La Croix Gratiot - IGP Pays d'Hérault le Grenache Blanc (20 %)La cuve Assemblage atypique de Roussanne et de Piquepoul blanc, voici une cuve qui joue sur deux tableaux : fracheur et gourmandise. Une vinification prcise avec fermentation contrle et levage partiel en ft pendant 4 mois lui donne un profil la fois structur et arien. Ce quon en pense Ds le premier nez, on est sduit : des agrumes clatants, une pointe dananas bien mr et des fleurs blanches en arrire plan. En bouche, cest rond, quilibr, avec juste ce
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