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L'affinamento in bottiglia dura 6 mesi
Dopo una prima sfecciatura i vini rimangono sulle fecce nobili per 18 mesi con batonnage settimanale fino al momento dell'imbottigliamento
con un'iniziale nota dolce e un finale amaro
La Comediè | Barbera | Tenuta Foresto
Randevù, Sidro Pet-Nat - 75cl Iuli L'affinamento in bottiglia dura 6Randev il secondogenito della Sidreria C&L, e da come suggerisce il nome nasce da un incontro, quello con Ezio Cerruti, l'innovatore del mondo del Moscato. Dall'ibridazione tra mele saluzzesi e uve contese tra Langhe e Monferrato nasce questo Pet Nat frutto di fermentazioni spontanee, senza aggiunta di solfiti e dalla beva pericolosamente facile. Un giallo paglierino intenso, un perlage fine e persistente, un bouquet di fiori e a va san dire di mela,
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