Souris d'Agneau Poids:2 x 400g puis laissez reposer 10 minutes

puis laissez reposer 10 minutes avant de trancher

la longe est désossée afin d'obtenir ce fameux filet de porc

Laissez reposer 5 minutes avant découpe

une texture fondante et un goût riche

Souris d'Agneau Poids:2 x 400g puis laissez reposer 10 minutesLa souris d'agneau qu'est ce que c'est exactement ? Ce morceau se retrouve dans de multiples autres types de viande, mais sous un autre nom, le jarret de porc ou de veau pour ne citer qu'eux. Cette dernire se trouve aux extrmits du gigot, mais galement aux extrmits de l'paule. Malgr sa forme surprenante pour un morceau de viande, la souris d'agneau est accompagne pour le plus grand bonheur de toutes et tous, de saveurs gnreuses et dote d'une tendret