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pistaches torréfiées et tomates séchées
Appellation précise : Ribera del Duero D
Vinification & élevage : Vendanges manuelles et tri rigoureux des baies
Sélection parcellaire sur des vignes d'un âge moyen de 11 ans
Domaine Dureuil-Janthial - Rully Rouge 2023 >35 pistaches torréfiées et tomates séchéesAppellation prcise : Rully AOC Cpage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & levage : Vendanges manuelles avec tri svre la vigne et au chai. grappage total selon les millsimes. Macration pr fermentaire froid pour extraire la puret du fruit. Fermentation avec levures indignes. levage de 12 mois en fts de chne (environ 15% 20% de fts neufs), suivi d'un repos de 4 6 mois en cuve inox pour affiner les tanins et prserver la fracheur du fruit. Rgion : Bourgogne