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aux arômes complexes (herbes aromatiques
et un élevage en fûts
Raisins surmûris d’une parcelle d’altesse plantée en échalas sur des terrasses exposées plein sud (10 à 12 000 pieds/ha)
en provenance d'un terroir de schistes
Via Fora Blanc 2018 Champagne aux arômes complexes (herbes aromatiquesVieilles vignes de macabeu (75 ans) sur terroir argilo calcaire, macration 5 jours avec les peaux et une partie des rafles, vinification en cuve Inox : une image du patrimoine viticole de l'Empord tel que Salvador le dfend. partir d'un cpage typiquement catalan, un blanc plein et intense, tout en nuances trs mditerranennes : une vision rare et sduisante du macabeu.