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taillé pour la table quotidienne
Profil 62 est une édition limitée (900 bouteilles) qui explore une chauffe de fût spécifique — le « profil n°62 » — pour révéler une autre facette de l'agricole maison
Millésime : 2020
avec une douzaine d'hectares conduits en biodynamie et en conversion bio
Domaine des Hautes Glaces Rye R18P23 — Rye Whisky Français bio pauline-lair taillé pour la table quotidienneLe distillateur Le Domaine des Hautes Glaces, c'est une distillerie de montagne du Trives (Alpes), pionnire du whisky single estate bio : elle cultive ses propres crales, malte, distille et vieillit sur place. Une dmarche paysanne et exigeante, rare dans le monde du whisky. Distillation & maturation Un single rye 100 % seigle malt bio (varit locale caroasse , parcelle Vulson), double distillation feu nu en alambic charentais (t 2019). Double