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bûche ou couche supérieure d'un entremets monté (fraisier…)
ou comme vinaigrette pour les salades et les crudités
🥇 Torréfaction signature
3 à 5 minutes
Roux blanc 1kg | 50L bio bûche ou couche supérieure d'unBase gourmande, prte sublimer vos plats. Sans exhausteurs de got ajouts. Porter bullition le liquide lier. Incorporer la quantit ncessaire de Roux Blanc instantan et remuer l'aide d'un fouet. Ramener bullition tout en remuant. Dosage : Rendement : 20g 1L de liquide lier pour renforcer une liaison : jusqu' 50L, 60g 1L de l Vgtarien KNORR PROFESSIONAL Format : un carton = 6 pices En dtail : Sans exhausteurs de got ajouts. Porter bullition le liquide
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