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au taux de calcaire élevé (plus de 30%)
2014 - 92 points
un vieux cépage qui a récemment frôlé l'extinction
mais c'est au Tessin qu'il a fait florès en devenant l'emblème du canton après son introduction en 1906
Yvorne (Chasselas) Millésime:2020 au taux de calcaire élevéEmblmatique de la Suisse romande, le Chasselas est un trs vieux cpage originaire de l'arc lmanique o il tait dj connu sous le nom de Fendant au 17me sicle, en rfrence ses baies qui se "fendent" sous la pression des doigts. Le canton de Vaud a petit petit abandonn le nom du cpage au profit des appellations de villages ou de crus, si bien que depuis 1966 le nom de Fendant est protg usage exclusif pour le Valais, o le cpage a t introduit en 1848.
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