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Vinification & élevage: Macération carbonique faite à froid (environ 10-12°C à l’encuvage) durant 15 jours en évitant toutes manipulations
Type de vin : sec
Cépage(s): 60% Callet
fermentations avec les levures indigènes
Le Clos-aux-Moines - Pinot Noir Neuchâtel Rouge 2024 >35 Vinification & élevage: Macération carboniqueAppellation prcise: Neuchtel AOP Cpage(s): Pinot Noir Vinification & levage: Levures indignes, Macration pr fermentaire froid, fermentation avec 10 % de grappes entires. levage 9 mois en cuve inox et 20 % en barriques de 3e et 4e passage. Rgion: Neuchtel Suggestion gourmande: Caille farcie aux cpes, jus rduit Pinot cerise, polenta crmeuse. Type de vin: Sec Pays: Suisse Couleur: Rouge Apoge : 2025 2030 Conseil de service : En bouteille Servir : 16
US$ 16.90
US$ 84.99
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