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Pressurage direct sans égrappage (pressoir pneumatique)
après 4 ou 5 ans dans les grandes années
L’attaque vive et incisive témoigne de toute la jeunesse de ce millésime
elle se développe sur la poire et la vanille bourbon avant de s’évanouir sur une très belle et légère amertume
Le Volte dell' Ornellaia - Ornellaia Style:2021 Pressurage direct sans égrappage (pressoirIGP Toscane, Italie CEPAGES Merlot, Sangiovese, Cabernet Sauvignon. VINIFICATION Le Volte Dell Ornellaia est un vin rouge italien de Toscane produit par le prestigieux domaine Ornellaia. A soixante kilomtre au Sud de Pise, entre la mer Mditerrane et les douces collines de Toscane se trouve le village de Bolgehri et ct le domaine Tenuta dellOrnellaia. Fermentation en cuves inox. levage en fts et en cuves bton. Sucre rsiduel : 1. 9 g L (sec).